Anka BKI80 Bakır Pro Kapalı Ocakbaşı Izgara 80 Cm
Anka BKI80 Bakır Pro Kapalı Izgara, restoran, kebapçı ve ocakbaşı işletmelerinin yoğun kullanım şartları düşünülerek üretilmiş profesyonel bir ocakbaşı ızgaradır. 80 cm genişliğindeki pişirme bölümü, sağlam profil şase yapısı ve bakır dış kaplaması ile geleneksel ocakbaşı görünümünü profesyonel mutfak kullanımına uygun güçlü bir gövdeyle bir araya getirir.
- Izgara bölümü 4 katmanlı profesyonel gövde yapısına sahiptir.
- Dış kasada 1 mm döküm sac kullanılmıştır.
- Alt ve yan bölümlerde 5 cm, 150°C yoğunlukta yalıtım bulunmaktadır.
- İç hazne 2 mm döküm sacdan üretilmiştir.
- Üst yüzey ve yan bölümler komple 2 cm ateş tuğlası ile kaplanmıştır.
- Gövde yapısında komple profil şase kasa kullanılmıştır.
- Taşıyıcı direkler 4 × 4 cm / 1,5 mm profil yapısındadır.
- Dış yüzeyde kararmaya karşı okside edilmiş çift baskı bakır kaplama kullanılmıştır.
- Özel davlumbaz tasarımı, pişirme sırasında etkili hava akımını destekler.
- Davlumbaz yapısı filtre sistemi kullanımına uygundur.
- Ürün ayarlanabilir rotil ayaklara sahiptir.
- Izgara üst köşeleri paslanmaz çelik ile kaplanmıştır.
- Izgara ön bölümünde paslanmaz yağdanlık bulunmaktadır.
- Izgaradan davlumbaza kadar olan bölümün üç tarafı komple yalıtımlıdır.
Profesyonel bir kömürlü ocakbaşı ızgara için gövde dayanıklılığı kadar ısı kontrolü ve yalıtım yapısı da önemlidir. BKI80 modelinde dış kasa, yalıtım, iç hazne ve ateş tuğlasından meydana gelen dört katmanlı yapı kullanılmıştır. 2 cm ateş tuğlası ve yalıtımlı gövde, yoğun restoran servislerinde oluşan yüksek sıcaklığa uygun bir çalışma alanı oluştururken sağlam profil şase ürünün profesyonel kullanım yapısını destekler.
Bakır ocakbaşı mangal görünümünü öne çıkaran dış kaplama, kararmaya karşı okside edilmiş çift baskı bakırdan üretilmiştir. Geleneksel kebapçı mangalı görünümüne sahip olan ürün; bakır detayları, kapalı gövde tasarımı ve davlumbaz bölümü sayesinde müşterinin görebildiği açık mutfak ve ocakbaşı konseptlerinde dekoratif açıdan da güçlü bir görünüm sunar.
BKI80'in özel tasarım davlumbazı, ocakbaşı bölümünde oluşan dumanın tahliye sistemine yönlendirilmesine yardımcı olacak şekilde tasarlanmıştır. Davlumbaz filtre sistemine uygundur; ancak davlumbaz filtreleri standart ürüne dahil değildir ve opsiyonel olarak temin edilebilir. İşletmenin kullanım şekline ve kurulum projesine göre filtre ihtiyacı için sipariş öncesinde bilgi alınması önerilir.
Ürün el işçiliğiyle üretildiğinden bakır yüzeydeki desen ve işçilik detaylarında görsellere göre küçük farklılıklar görülebilir. Bu farklılıklar el işçiliğiyle hazırlanan bakır ürünlerin kendine özgü yapısından kaynaklanmaktadır. Ayrıca işletme adı, yazı ve logo uygulaması opsiyonel olarak yapılabilmektedir. Ocakbaşınızı işletmenize özel hale getirmek için yazı ve logo seçenekleri konusunda bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Kullanım Alanları
Kebapçılar ve ocakbaşı restoranlarında Adana kebap, Urfa kebap, şiş kebap, kuzu şiş, tavuk şiş, kanat, pirzola ve benzeri kömür ateşinde hazırlanan ürünlerin profesyonel şekilde pişirilmesi için kullanılabilir. 80 cm genişliğindeki ızgara bölümü, özellikle orta ölçekli servis kapasitesine sahip işletmelerde düzenli bir çalışma alanı oluşturur.
Et restoranları, steakhouse işletmeleri ve mangal restoranlarında farklı et çeşitlerinin köz ve mangal ateşinde hazırlanması gereken servislerde tercih edilebilir. Kapalı ocakbaşı yapısı ve özel davlumbaz tasarımı sayesinde ürün, pişirme alanı ile duman tahliye bölümünü tek gövdede bir araya getirerek profesyonel mutfaklarda daha bütünlüklü bir ocakbaşı düzeni kurulmasına yardımcı olur.
Açık mutfak konseptli restoranlar, oteller ve geleneksel Türk mutfağı işletmelerinde bakır dış kaplamanın dekoratif görünümünden faydalanılarak müşterilerin görebildiği pişirme alanlarında kullanılabilir. Özellikle bakır ocakbaşı, kebap ocağı, kömürlü mangal ve davlumbazlı ızgara arayan işletmeler için hem profesyonel kullanıma hem de geleneksel ocakbaşı konseptine uygun bir çözüm sunar.
Profesyonel ocakbaşı mangal ve ızgara modellerini incelemek için TIKLAYINIZ.