Öztiryakiler Elektrikli Konveksiyonlu Kombi Fırın GN 2/1 - 20 Tepsi Kit Arabalı 380V (7890.C1.20E21.01)

Öztiryakiler OKFE 202 C Elektrikli Konveksiyonlu Kombi Fırın 20 GN 2/1 Kit Arabalı 380V

Öztiryakiler OKFE 202 C, yüksek hacimli yemek üretimi yapan profesyonel mutfaklar için geliştirilmiş, 20 GN 2/1 kapasiteli ve kit arabalı elektrikli kombi fırındır. Konveksiyon, buhar ve kombi pişirme fonksiyonlarını tek cihazda bir araya getiren model; 66 kW toplam elektrik gücü ve 380/400V trifaze bağlantısıyla yoğun üretim temposuna uygun yapı sunar.

• 20 GN 2/1 tepsi kapasitesi ile yüksek miktarlı üretime uygundur.
• Standart olarak fırın içerisine girip çıkabilen kit fırın arabası bulunur.
• 10 inç dokunmatik kontrol paneli kullanım ve program yönetimini kolaylaştırır.
• Pişirme kabini ve boiler AISI 304 Cr-Ni, dış kapak AISI 430 paslanmaz çelik sacdan üretilmiştir.
• Kombi modu 25-300°C arasında çalışır ve nem oranı ayarlanabilir.
• Kuru sıcaklık modu 25-300°C, buhar modu ise 25-130°C aralığında çalışır.
• Banket ısıtma modu ve ayarlanabilir manuel nemlendirme özelliği bulunur.
• Akıllı Tepsi özelliğiyle raf bazında farklı pişirme süreleri uygulanabilir.
• 7 programlı otomatik yıkama sistemi, boiler ve kabin temizliğini kolaylaştırır.
• Mayalama cihazına ihtiyaç duymadan hassas mayalama yapılmasını destekler.
• Buhar kaybını azaltan kapı contası ve ısı kaybını sınırlayan çift cam sistemi bulunur.
• Yüksek ısı ve buhara dayanıklı iç kabin halojen aydınlatması mevcuttur.
• Merkez sıcaklık probu ile et, balık ve bütün piliç gibi ürünlerde 25-99°C aralığında kontrollü pişirme yapılabilir.
• Delta T sistemi uzun süreli ve yavaş pişirme işlemlerini destekler.
• Serbest pişirme fonksiyonuyla 24 saate kadar pişirme yapılabilir.
• Özel hava kanalları sıcak havanın kabin içerisinde homojen dağılımını destekler.
• Ayarlanabilir hızlı soğutma ve ön ısıtma fonksiyonları bulunur.
• 5 farklı fan hızı farklı ürünlere uygun hava sirkülasyonu sağlar.
• Manuel kabin yıkama el spreyi, manuel buhar püskürtme ve buhar yoğuşturma sistemi bulunur.
• 50 adet hazır tarif bulunur ve 1000'in üzerinde tarif kaydedilebilir.
• USB girişi üzerinden reçete kopyalama ve yazılım yükleme yapılabilir.
• 8 adımlı pişirme programı oluşturulabilir.
• Güvenli çift kademeli kapı kilit sistemi bulunur.
• Kapı açıldığında kısa sürede duran iç kabin fan sistemi kullanım güvenliğini destekler.
• Yuvarlatılmış kabin iç köşeleri hijyen ve kolay temizlik sağlar.
• Otomatik drenaj, arıza uyarı ve kireç oranına göre temizlik uyarı sistemleri bulunur.
• Otomatik doldurma sistemli güçlü buhar jeneratörüne sahiptir.

20 GN 2/1 Kapasite ve Kit Arabalı Sistem

20 adet GN 2/1 tepsi kapasitesi, toplu yemek üretiminde büyük porsiyonların ve farklı yemek çeşitlerinin seri olarak hazırlanmasına imkân verir. Kit arabalı yapı sayesinde tepsiler tek tek taşınmak yerine fırın arabası üzerinde hazırlanarak fırına alınabilir. Bu özellik özellikle yüksek üretim hacmine sahip yemekhane, otel ve catering mutfaklarında iş akışının düzenlenmesine yardımcı olur.

GN 2/1 kapasite aynı zamanda 40 adet GN 1/1 tepsiye karşılık gelen yerleşim kapasitesi sunar. Raflar arasındaki mesafe yaklaşık 6.3 cm olup faydalı iç hacim en az 0.85 m³'tür.

Profesyonel Pişirme ve Buhar Sistemi

64 kW kuru sıcaklık gücü ve 54 kW buhar gücü, yüksek miktardaki ürünlerin profesyonel mutfak şartlarında hazırlanmasını destekler. Kombi pişirme modunda sıcaklık ve nemin birlikte kontrol edilebilmesi; et, tavuk, balık, sebze, pilav, hamur işi ve farklı sıcak yemeklerin üretiminde esnek kullanım sağlar.

Dokunmatik kontrol, reçete kaydı, merkez sıcaklık probu, Delta T, farklı fan hızları ve otomatik yıkama gibi fonksiyonlar sayesinde cihaz yalnızca yüksek kapasiteli bir sanayi tipi fırın değil, aynı zamanda farklı üretim süreçlerinin programlanabildiği profesyonel bir pişirme merkezidir.

Kullanım Alanları

Öztiryakiler OKFE 202 C; otel mutfakları, büyük restoranlar, lokantalar, catering firmaları, fabrika yemekhaneleri, hastane ve okul mutfakları, askeri mutfaklar, düğün salonları, toplu yemek firmaları ve merkezi üretim mutfaklarında kullanıma uygundur. Özellikle günlük yüzlerce porsiyon yemek hazırlanan işletmelerde kit arabalı sistem ve 20 GN 2/1 kapasite üretim sürecinin düzenlenmesine yardımcı olur.

Halk arasında 20 tepsili sanayi tipi fırın, arabalı kombi fırın, büyük yemekhane fırını, buharlı sanayi fırını, elektrikli lokanta fırını, GN 2/1 fırın ve endüstriyel konveksiyon fırını olarak da aranan OKFE 202 C, yüksek kapasiteli profesyonel mutfakların yoğun üretim ihtiyaçlarına yönelik geliştirilmiştir.

Diğer elektrikli konveksiyonlu kombi fırın modellerimizi incelemek için TIKLAYINIZ.